Aujourd'hui je me sert de l'abonnement qui m'a été gracieusement offert par mon partenaire

J'ai décidé de tester ce gratin de fruits ,pour ne pas jeter mes Abricots entre autre !!

Fondé par Paul Bocuse et présidé par Gérard Pélisson, l'Institut Paul Bocuse se caractérise par l'excellence de son enseignement. Il forme chaque année 470 étudiants de 34 nationalités différentes au Management international de l'hôtellerie, de la Restauration et des Arts Culinaires.

L'histoire

• 4 Nectarines
• 4 Abricots
• 3 œufs
• 100 gr de poudre d'Amande
• 75 gr de sucre poudre
• 20 cl de crème fraîche
• 40 gr d'amandes effilées

1°- Couper les abricots et les nectarines en quartiers. Et les disposer dans le plat.

2°- Casser les œufs dans un petit saladier et les battre en omelette avec une fourchette.

3°-Ajouter la crème fraîche, le sucre en poudre, puis la poudre d'amande en fouettant jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse.

4°- Verser ce mélange sur les abricots.et parsemez des amandes effilées

Enfourner et cuire environ 20 min.à four chaud 180 °

J'y ai goûté tiède et je peux vous dire que c'est un régal .. Froid aussi d'ailleurs :-p