Clafoutis de tomates au roquefort
Coucou,
Bon j’espère que vous avez survécu au tumulte de la rentrée et que vous être prêt à être de nouveau happer par le tourbillon de la vie !
Ici, ça va mais j’ai décidé de préparer des plats rapides et réconfortants !
Bah oui dur, dur de reprendre le rythme.
Quelques tomates dans le frigo et du roquefort et voilà le clafoutis de tomates au roquefort est né !
On s’est régalé. Je crois bien que c’est le clafoutis le plus savoureux que je n’ai jamais mangé !
Je ne suis pas trop clafoutis, toutefois j’avoue qu’avec de bons produits, c’est un plat facile, rapide et très gourmand.
Pour ce soir là, il m’a sauvé la mise car je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
- 4-5 tomates selon leur taille (j’ai utilisé d’anciennes variétés de tomates : Green Zebra, Red Zebra, Roman Candle…)
- 150 g de roquefort
- 3 oeufs
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème liquide (15 % pour moi)
- 15 g de maïzena
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Lavez vos tomates et ôtez le pédoncule.
Coupez vos tomates en tanches épaisses.
Coupez le roquefort en petits dés.
Dans un plat allant au four, répartissez le fromage et les tranches de tomates.
Dans un bol, battez vos oeufs en omelette.
Dans un saladier, mélangez la maïzena avec le lait.
Ajoutez la crème et les oeufs battus.
Salez, poivrez et assaisonnez d’une pincée de muscade.
Versez délicatement le mélange dans votre plat.
Enfournez pour 25 minutes.
Pour vérifier la cuisson de votre clafoutis, enfoncez la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Servez aussitôt accompagné d’une bonne salade verte.
Régalez-vous ! Attention c’est chaud.
