Quand le site Les Initiés m’a sélectionnée pour tester les nouveaux pestos rusticos de Barilla, j’étais ravie de goûter ceux à la tomate et aux poivrons. J’étais plus réticente en revanche concernant le concassé d’aubergine : ce n’est pas un légume que j’apprécie particulièrement. Après m’être demandée comment j’allais l’utiliser, j’ai décidé de le glisser dans une quiche.
Celle-ci était bonne, mais elle ne sentait pas du tout l’aubergine : c’est le thon qui a pris le dessus. Les amateurs d’aubergine seront donc déçus, mais personnellement cela m’allait tout à fait!
- 1 pâte brisée
- 1 pot de pesto rustico Barilla à l’aubergine
- 150 g de thon au naturel
- 4 oeufs
- 1 yaourt nature
- une dizaine de pétales de tomates séchées
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez le thon.
Coupez les pétales de tomates séchées en morceaux.
Battez les œufs en omelette. Mélangez-les avec le pesto et le yaourt nature. Salez et poivrez.
Incorporez le thon émietté.
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Versez-y la préparation au pesto et au thon. Parsemez de morceaux de tomates séchées.
Enfournez. Laissez cuire environ 30 min (jusqu’à ce que la pâte soit dorée).
A table!
Servez chaud ou tiède.