Je vous avais déjà présenté un bibimbap au bœuf et un bibimbap aux crevettes, voici le bibimbap au porc. J'ai à nouveau modifié les légumes, mais le plat est toujours Coréen et surtout, il est toujours aussi bon !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 oeufs - 200 g d'échine de porc - 2 carottes - 1 petite courgette - 8 champignons Shiitake - 1 douzaine de pois gourmands - 3 mini poivrons rouges - 120 g de riz japonais - 1 gousse d'ail - 1/2 oignon - 5 cuillères à café de sauce Kikkoman sucrée - sauce pimentée chinoise - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - huile de tournesol
Pour la marinade :
1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sauce Kikkoman sucrée - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - poivre
Préparation :
Porc, Poivron, Courgette, Pois gourmands, Champignons, Carottes, Oeuf, Riz
Ingrédients pour 2 vagabonds :2 oeufs - 200 g d'échine de porc - 2 carottes - 1 petite courgette - 8 champignons Shiitake - 1 douzaine de pois gourmands - 3 mini poivrons rouges - 120 g de riz japonais - 1 gousse d'ail - 1/2 oignon - 5 cuillères à café de sauce Kikkoman sucrée - sauce pimentée chinoise - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - huile de tournesol
Pour la marinade :
1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sauce Kikkoman sucrée - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - poivre
Préparation :
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
- Couper le porc en lamelles et le mélanger à la marinade
- Réserver une bonne heure au frais
- Laver le riz à grande eau, puis le cuire selon indications
- Y incorporer 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et réserver
- Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 10 à 20 minutes, puis les égoutter et les couper en morceaux
- Nettoyer les champignons
- Éplucher carottes et courgettes
- Rincer les poivrons et enlever les graines
- Couper le tout en bâtonnets
- Rincer les pois gourmands et les couper en 2
- Hacher ensemble l'ail et le demi oignon (épluchés, bien sûr)
- Dans une poêle (ou mieux, un wok), faire chauffer l'huile de tournesol
- Y faire sauter les légumes séparément, avec à chaque fois, une cuillère à café de sauce Kikkoman et une cuillère à café de hachis ail-oignon
- Verser le riz dans 2 grands bol et répartir les différents légumes sur le dessus, en laissant une place pour la viande
- Réchauffer au micro-onde
- Pendant ce temps, cuire la viande et sa marinade à feu très vif, pendant 1 minute
- Cuire les œufs au plat
- Ajouter viande et œufs dans les bols
- Verser dessus un peu de sauce au piment
- Casser l’œuf en morceaux et mélanger le tout
Porc, Poivron, Courgette, Pois gourmands, Champignons, Carottes, Oeuf, Riz