Une cuisson longue et à feu doux est nécessaire pour obtenir un rôti fondant à souhait ;).

Ingrédients :

1 Rôti de porc de 1kg
1 oignon
3 carottes
4 beaux champignons
2 cuillères de farine
33 cl de cidre

Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon.

Éplucher et couper les carottes et les oignons.

Dans une cocotte faire colorer le rôti sur toutes ses faces dans un filet d’huile d’olive puis retirer et réserver.

Mettre les oignons et faire colorer puis les carottes et les champignons.

Saupoudrer la farine puis verser le cidre, ajouter le rôti et couvrir.

Cuire 2 heures pour avoir un rôti bien moelleux.