Flan pâtissier au chocolat
Il y a plusieurs mois, je vous ai donné la recette du flan pâtissier nature que j’affectionne tout particulièrement.
Mais ce jour là, j’avais une envie de flan et des invités qui adorent le chocolat, donc j’ai allié les 2 et voici le résultat : un flan pâtissier au chocolat.
Huumm…il était trop bon !
- 1 pâte feuilletée
- 120 g de chocolat
- 1 litre de lait
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de fécule de maïs (type maïzena)
- 1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre
Préchauffez votre four à 180 °C.
Foncez-en un moule à manqué de 24-26 cm de diamètre avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond de la pâte et les côtés avec une fourchette.
Placez au réfrigérateur le temps de préparer l’appareil à flan.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la fécule de maïs puis le cacao.
Versez le lait chocolaté petit à petit sur les oeufs sans cesser de mélanger.
Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement.
Versez le mélange sur la pâte feuilletée.
Faites cuire 30-35 minutes selon votre four.
Laissez refroidir 1 heure puis placez au réfrigérateur pour au moins deux heures.
Démoulez et dégustez !