Viva Corsica …
Une (petite) adresse bien abritée au cœur du vieil Aix, Place Joachim Gasquet, sous un platane centenaire, un mistral pas totalement décoiffant, et quelques tables ombragées, voilà un décor bien agréable (abstraction faite des bestioles volantes non identifiées qui vous couvrent de la tête au pied) que l'on retrouve (assez) couramment dans la ville aux cent fontaines. A l'intérieur, pour les frileux, la pierre apparente, et les casiers à vins, feront montre d'une jolie mise en scène orchestrée par Jean-Pierre et Jean-Philippe, les deux têtes pensantes du lieu, originaires d'Ajaccio.L'ardoise offrira quelques suggestions, toutes du jour, conçues avec des produits frais. La tomate en « mille feuilles », mozzarella, olives noires, Parmesan, le tartare à leur façon, frites maison, et le burger Corsica, pain artisanal, fromage Corse, tomate, confiture de figues, procéderont d'une exécution fort respectable. La mousse au chocolat maison, et la panna cotta, coulis de fraises (un poil trop « gélatineuse ») offriront un choix certes condensé et discret, mais pas de quoi délirer ! Notre dégustation de vin : Domaine Saparate - Corse Sartène - 2014. Ardoise L'instan T de 12,50 à 15,50 €. Plats du jour 13,50 €. Gourmandises de 5,50 à 8 €.Ouvert le midi de 11h45 à 15h, du lundi au samedi, toute l'année. Le soir de 19h à 23h, le vendredi et samedi, d'Octobre à Avril, et, du mardi au samedi de Mai à Septembre.
L'instan T4, Place Joachim Gasquet13 100 Aix-en-ProvenceTél.:04 42 27 63 51[email protected] / l'instanT sur Instagram Note : 11,5/20