Tarte aux abricots et à la mûre
Ingrédients :
* Pour réaliser la pâte sablée :
- 280g de farine
- 1 oeuf + 1 jaune
- 150g de beurre
- 100g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
* Pour la garniture de la tarte :
- 18 Abricots
- 2 CS de poudre d’amandes
- Confiture de mûres
Tarte aux abricots et à la mûre
Préparation
Pâte sablée
» Mélanger le beurre ramolli avec le sucre dans un robot avec un fouet pendant 2 mn
» Ajouter la farine, et 1 pincée de sel puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange sablé
» Ajouter l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et le sucre vanillé, puis mélanger pendant 4-5 minutes
» Former une boule avec la pâte et la déposer dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
» Sortir la pâte environ 20 mn avant de la travailler puis l’étaler sur 3mm d’épaisseur
» La placer dans un moule à tarte et la replacer au réfrigérateur
» Préchauffer le four à 180°C
» Etaler de la confiture de mûres en couche très fine sur la pâte et saupoudrer de poudre d’amandes
» Déposer sur la tarte, les abricots préalablement coupés en 2 (la peau du fruit vers le fond) et ajouter une toute petite cuillère de confiture de mûre dans chaque abricot
» Faire cuire 30 mn et laisser refroidir
» Déguster froid, ou tiède … pourquoi pas avec une boule de glace pour un peu plus de gourmandise !
Bonne dégustation …
Tarte aux abricots et à la mûre