Aller je ne vais pas vous faire  plus attendre ;-) 
Aujourd'hui je vous présente une salade fraîche ,croquante et sucrée qui sera parfaite 
sur votre table de Rosh Hashanah
Cette salade plein de saveur et de couleur comblera tout le monde!

Salade de Betteraves crues et Sésame Vinaigrette au Miel et Agrumes 

2 betteraves crues pelées et râpées (moi j’ai fais en spaghetti) 
1 jus d’orange 
½ jus d’un citron 
1 gousse d'ail, finement hachée 
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou de noisettes 
1 à 2 cuillères à soupe de miel selon le goût 
1 à 2 cuillères à soupe de persil plat selon le goût 
Sel et poivre du moulin
Pelez les betteraves. 
Râpez-les finement avec un robot ou une râpe 
, déposer dans un saladier. 
Mettez le reste des ingrédients dans un bol puis bien mélanger avec un fouet ajoutez la vinaigrette aux betteraves râpées, et  bien mélangez . 
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et, si possible, laissez reposer au moins une demi-heure avant de servir. 
Au moment de servir parsemez de sésame ( vous pouvez remplacer le sésame avec de la grenade,ou bien des noix ou pignons ça se mari très bien ) et de persil ciselé . 
Bonne appétit !