Beaucoup de légumes et pour avoir encore un goût d’été, j’ai tenté une ratatouille au Cookeo connect.

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 4 tomates
• huile d’olive
• herbes de Provence
• sel, poivre

Préparation

• Couper l’aubergine en morceaux.

• Couper les poivrons en lanières.

• Hacher les oignons et les gousses d’ail leur enlever les germes).

• Trancher les courgettes en morceaux.

• Faire chauffer un peu d’huile au Cookeo, mode Dorer.

• Y faire revenir rapidement les aubergines.
• Ajouter les oignons, l’ail et les poivrons.
• Mélanger et poursuivre la cuisson en mode Dorer 3 min.

• Concasser les tomates.

• Mettre les tomates et les herbes de Provence dans le Cookeo et mélanger.

• Faire cuire le tout 12 min. en mode sous Pression.

Le résultat :