Et oui j'ai cédé à la tentation, j'ai acheté cette tablette de chocolat, et pour faire plaisir à mon fiston, j'ai réalisé cette tarte.
J'ai suivi la recette Poulain et je l'ai adapté à mon thermomix
Ingrédients:
Pour la pâte sablé:
- 125g de sucre semoule
- 250g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf entier
Pour la ganache
- 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g)
- 25 cl de crème liquide entière
- 20 g de beurre doux
Pour la décoration:
- Copeaux de chocolat de mon partenaire Dolfin
- Petits cœurs fait avec le reste de pâte sablé
Préparation:
Préparation de la pâte sablé:
- Préparer votre pâte en malaxant la farine, le sucre, le beurre et l’œuf, faire une boule et la mettre au frais 30 minutes.
- Au bout des trente minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.
- Recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, puis de poids de cuisson (ou des pois chiches crus par exemple, pour éviter que la pâte ne gonfle). Enfourner à 180°c four chaud pour 12 min, enlever la feuille de cuisson avec les pois chiches puis la remettre pour 15 minutes Laissez-la refroidir.
Préparation de la ganache:
- Concasser le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajouter la crème fleurette et le beurre coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Recouvrir la pâte sablée de cette préparation, puis placer la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster
Préparation au thermomix:
Préparation de la pâte sablé:
- Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
- Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes.
- Au bout des trente minutes foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette.
Préparation de la ganache:
- Mettre la crème dans le bol puis faire chauffer 8 min/90°C/vit1.
- A la sonnerie ajouter le chocolat cassé en morceaux et le beurre puis mélanger 1min/Vit2.
- Recouvrir la pâte sablée de cette préparation, puis placer la tarte au chocolat au moins 3 h au réfrigérateur avant de la déguster