Dans l’épisode 6 de la saison 2, Sheldon a une assistante/groupie qui le suit un peu partout ! Elle lui apporte même son déjeuner à la cafétéria de l’université, soit une omelette champignons-épinards.

Je m’excuse d’avance pour la présentation de ce plat qui n’est pas vraiment digne d’un restaurant étoilé, mais qui était tout de même délicieux !

Ingrédients pour 2 personnes :

5 œufs
300g de pousses d’épinards
10 champignons de Paris frais
1 oignon
Persil plat
SelPoivre
Parmesan râpé
Huile d’olive

Préparation :

Faites revenir l’oignon haché dans une poêle huilée. Ajoutez les champignons coupés en rondelles et les pousses d’épinards. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien cuits. Dans un bol, battez les œufs avec le persil haché. Salez, poivrez. Versez les œufs sur les épinards et laissez prendre.

Quand l’omelette est cuite, retirez-la de la poêle et déposez-la dans un plat allant au four. Saupoudrez de parmesan râpé et passez au grill quelques minutes.