Aujourd’hui un grand classique, les madeleines. Ma recette ne va pas révolutionner l’univers de la gastronomie… mais j’espère qu’elles vous rappelleront quelques souvenirs d’enfance…

C’est extrêmement facile et rapide de faire des madeleines maison, alors pourquoi s’en priver !

Ingrédients pour environ 40 pièces:

3 œufs

150 gr de sucre

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

100 gr de beurre

70 g Lait

1-2 cl de fleur d’oranger

Recette :

Faire fondre le beurre au micro-onde 1 min.

Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter la levure, la fleur d’oranger, la farine, puis le beurre, mélanger.

Incorporer petit à petit le lait en fouettant.

Disposer la préparation dans les moules à madeleine, en replissant seulement aux 2/3.

Cuire au four à 210°C pendant 4 minutes (les contours doivent être bien dorés et le centre plus clair)

Les sortir des moules, patienter quelques minutes, puis les mettre dans une boîte métallique.

Elles se conserveront environ 1 semaine.