J'adore ce genre de plat vite fait et délicieux ! Je suis une grande fan de toutes les sortes de pâtes, de fromage fondu et également fan des tomates semi-séchées ! Ce plat a tout pour me plaire ! Et à vous ? ;)
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 400 gr de Tortellinis au fromage
- 1 échalote émincée
- 6 tranches de lard fumé
- Une dizaine de tomates semi-séchées
- 1 boule de Mozzarella
- 5 feuilles de Basilic
- 1 c à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre blanc
Faites cuire les tortellinis dans l'eau salée comme indiqué sur le sachet.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'échalote. Quand elle devient translucide, ajoutez les tranches de lard coupée en lardons et les tomates préalablement coupées en morceaux. Faites sauter quelques minutes à feu moyen.
Égouttez les tortellinis quand ils sont cuits et ajoutez-les dans la poêle. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez la mozzarella en dés et ajoutez à la préparation ainsi que le basilic. Mélangez bien quelques instants, la mozza va fondre un peu et servez sans attendre !Bon appétit ! ;)