Oui nous sommes en été, oui il fait chaud et oui j'ai préparé un chocolat chaud aux épices de NOËL !Et non, je ne suis pas folle, j'ai juste des envies soudaines ! Entre nous, la banane, le chocolat, on y résiste pas ?! ( Pssst : rien ne vous empêche de boire ce chocolat chaud en maillot de bain )
Je n'avais jamais fait de chantilly à la banane et je peux vous dire que c'est délicieux comme tout.
Bien évidemment, vous pouvez jeter votre pot de Nesquick parce que là c'est fait avec du vrai chocolat :)
- 200g de chocolat noir
- 50 cl de lait
- 3 bâtons de cannelle - 3 badianes (anis étoilé)
- 110g de banane
- 10g de sucre en poudre
- 20g de sucre glace
- 18cl de crème liquide entière (30% mat.grasse min)
- 1 cuil.à.c de jus de citron
- Montez votre crème en chantilly, quand elle commence à devenir un peu ferme, ajoutez le sucre glace.
- Pendant que la chantilly monte : dans une casserole, faites revenir le lait et les épices sur feu doux et faites fondre le chocolat au bain marie.
- Une fois que le lait commencera à frémir, retirez du feu.
- Vous avez vos casseroles sur le feu, la chantilly qui monte : mixez les 110g de banane et ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron.
- Incorporez la banane mixée petit à petit, une fois, la chantilly bien ferme.
- Retirez les épices du lait et versez le sur le chocolat fondu. Mélangez.
- Mettez votre chantilly dans une poche à douille et dressez le tout.
- J'ai noté la quantité de banane en gramme, car tout dépend de la taille des bananes.
- Certes vous devez faire toutes les préparations en même temps mais avec de longs bras tout ira bien sinon faites participer, mari, enfants,mamie,papi, poisson rouge ...
- Je me répète, il faut que votre crème chantilly soit bien ferme sinon elle tombera quand vous ajouterez les bananes mixées.
- Le goût de la cannelle est bien prononcé, si c'est pas votre "truc", mettez juste 2 bâtons.
Bonne dégustation - Maman pâtisse