Palets de dames aux raisins de Corinthe

Maintenant, vous êtes incollables sur la différence entre les palets de dames et les parisettes, alors j'ajoute une petite difficulté : les palets de dame aux raisins de Corinthe. En vacances, on prépare ces petits biscuits avec juste un verre doseur. Mais j'ai tout de même pensé emporter mon petit bocal de raisins qui trempent en permanence dans le Rhum !

Ingrédients

60 g de beurre
60 g de sucre
75 g de farine
40 g de raisins de Corinthe
1 cs de Rhum
1 oeuf

Mélanger au fouet dans un bol (ou à défaut à la fourchette), le beurre tempéré avec le sucre pendant 3 à 4 min. Ajouter alors l'oeuf entier et continuer de battre. Terminer par la farine et les raisins trempés dans le Rhum. Coucher les palets à la cuiller sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 min à 200°.

Avec une tasse de thé, c'est une merveille. Nous en faisions très souvent à la maison. C'est encore l'une de mes innombrables madeleines de Proust.