Ingrédients
4 aubergines
250 g de ricotta
400 g de sauce tomate
50 g de parmesan
2 oeufs
2 gousses d'ail
Origan
Sel, poivre
Enfourner à 200°, les aubergines coupées en deux et quadrillées pendant 20 min environ.
Mélanger la ricotta avec les oeufs, ajouter l'ail écrasé, assaisonner.
Disposer un peu de sauce tomate au fond du plat à gratin, ajouter la préparation à la ricotta, recouvrir d'une couche d'aubergine, poudrer de fromage et saupoudrer d'origan.
Refaire une deuxième couche d'aubergine, puis recouvrir de sauce tomate, ricotta et fromage. Enfourner pour 35 min.
Ce gratin se réchauffe très bien.
C'est simple, non ?