Je vous avez dis il y a quelques temps que j'avais acheté à la fête du pain ( l'année dernière je crois )
un sac de farine d'un moulin près de chez moi !! Un sac de 5 kilos .....
Sauf que j'ai bien demandé si c'était de la farine avec laquelle je pourrais tout faire " Oui oui pas de soucis !! )
Mais c'est de la farine T 110 donc semi-complète ce qui limite quand même pour les recettes !
Je savais déjà que j'allais en faire une tarte , et il me fallait une pâte...
Qui dit pâte dis Farine T.110 donc je regarde si je vois des idées de recette autre qu'une pâte à pizza .
Et en cherchant sur le net , mon regard c'est arrêté sur une jolie pâte pour une tarte à base de Tomates
enfin pas du tout la même tarte .. Je l'ai trouvé sur le joli blog de Hanane >> ICI
Si vous êtes gourmands de belles recettes et de belles photos n'hésitez pas allez vite voir ;)
Bien sur comme à mon habitude j'y ai mit ma petite touche personnelle ( j'ai changé les épices )
- 300 gr de Farinez T. 110
- 150 gr de Beurre
- 1 œuf
- 1 pincé de Sel
- 1 cs de Romarin
- 2 cs de Condiment Goma Sio
- 1 cc de Safran
Ingrédients pour la garniture :
- 6 Tomates de Différentes couleurs
- 1 Oignon rouge moyen
- 10/12 Olives vertes
- 1 grosse s de Moutarde
- 1 cs d'estragon séché
- Huile d'Olives
Cette recette est simple et rapide pas de temps de repos pour la pâte ce qui me convient très bien
Vu que moi et les pâtes à levées nous ne sommes pas amies . Enfin NON c'est elles qui ne m'aiement pas ..
Vous aimerez cette tarte hautes en couleur et en saveur avec des produits de saisons !
Commençons par la confection de la pâte ▼
1°- Mettre la farine dans un saladier , puis y mettre le beurre mou en morceaux dedans et mélanger
à la main de préférence !!
2°- Salez et commencez à mélanger ( à la main , enfin avec les deux ! )
3°- Ajoutez l'œuf , continuer à pétrir et ajouter les épices ..
4°- Posez votre boule de pâte dans votre moule et l'étalez dedans ( à la main )
vous pouvez vous aider d'un petit rouleau ou d'un verre pour la fin , qu'elle soit
bien uniforme partout . Puis piquez la de place en place avec une fourchette .
5°- Coupez vos tomates en rondelles ni trop fines , ni trop épaisses
6°- Faites de même avec l'oignon rouge mais finement, coupez les olives en deux .
7°- Étalez la moutarde sur toute la surface de la pâte , et y déposez l'oignon .
8°- Mettre vos rondelles de Tomates en alternant les couleurs ,mettre les olives
et saupoudrez d'estragon et versez un filet d'huile d'Olives sur le dessus
Enfournez à four chaud à 210 ° pendant 20/30 mn .Servir bien chaud et " MIAM "