Bonjour à tous ! La saison des pêches est (déjà !) presque terminée. Toutes les occasions sont bonnes pour en déguster ! Voici donc une recette de tartelettes amandines aux pêches !

Il faut (pour 4 tartelettes)

1 pâte brisée

50g de sucre

120g de poudre d'amandes

40g de beurre

Préchauffez le four th.7.

Découpez 4 cercles dans la pâte brisée d'un diamètre légèrement supérieur à celui de vos moules à tartelettes. Disposez les cercles dans les moules en interposant du papier sulfurisé et en veillant à bien dessiner les contours des tartelettes. Faites des petits trous à l'aide d'une fourchette sur le fond des tartelettes. Recouvrez de légumes secs et enfournez 15 min. Laissez refroidir.

Préparez la garniture : mélangez l'œuf, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre en pommade.

Epluchez et coupez la pêche en fines lamelles.

Versez la crème d'amandes dans les tartelettes précuites. Disposez 4 lamelles de pêches par tartelette.

Faites cuire 15 min environ. Laissez tiédir et dégustez !

Il est possible de réaliser une grande tarte et d'utiliser d'autres fruits : abricots, pommes, poires, etc.

Bon dimanche !