J'ai réalisé cette recette pour le défi de Poivré Seb, son défi consistait à : réaliser une recette avec des fruits et légumes frais du moment. (août), cette recette devait se composer, d’un fruit et d’un légume pas plus , et pour finir, la recette devait être photographiée à côté des fruits et légumes utilisés .
J'aime bien le sucré salé alors je me suis lancée dans la réalisation de ces petits muffins, à picorer sans modération à l'apéro
Ingrédients:
- 1 poivron rouge
- 5 figues ( fraîche ou sèche selon la saison)
- 1 gousse d'ail
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 œufs
- 100 gr de crème liquide
- 1 c à c rase de bicarbonate de soude (facultatif)
- 10cl d'huile d'olive
- 60 g de comté
- sel poivre du moulin
Préparation:
- Allumer le four à 180°C
- Détailler le poivron rouge en petits dés et faites-le revenir 7 min dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; l'ail haché, du sel et du poivre.
- Mélanger la farine dans un saladier avec le comté, la levure, le bicarbonate, sel et poivre.
- Mélanger les œufs battus dans un autre saladier avec la crème, le poivron, et les figues détaillées en petits dés. Verser dans le premier saladier et mélanger brièvement sans chercher à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte dans les empreintes d'une plaque à muffins beurrés.
- Enfourner pour 20-25 minutes
- Servir tiède...
Préparation au thermomix:
- Allumer le four à 180°C
- Détailler le poivron rouge en petits dés, peler l'ail, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit 5; ajouter le poivron et l'huile puis faire revenir 10min/90°/Mijotage. Égoutter à l'aide du panier cuisson puis réserver, inutile de rincer le bol.
- Mettre dans le bol la farine, le comté, la levure, le bicarbonate, les œufs, la crème, le sel et poivre puis mélanger 20sev/Vit 4. Racler les bords.
- Ajouter les poivrons et les figues détaillées en petits dés puis mélanger 10sec/Vit4/couteau inversé. La pâte n'est pas lisse c'est normal.
- Verser la pâte dans les empreintes d'une plaque à muffins beurrés.
- Enfourner pour 20-25 minutes
- Servir tiède...
