Gâteau carottes, pommes et noix de pécan
J’ai découvert il y a peu le blog de Seb, Poivré Seb, que je vous invite à aller découvrir si ce n’est déjà fait.
Seb nous propose chaque moi un petit jeu : publier une recette sur le thème du mois puis à la fin choisir une entrée, un plat et un dessert pour compiler un menu.
Pour avoir plus d’informations sur ce jeu je vous invite à cliquer sur les deux logos ci-dessous.
Ce mois-ci le thème est : Duo, fruits et légumes de saison
1 – Il faudra réaliser une recette avec des fruits et légumes frais du moment. (août)
2 – Cette recette devra se composer, d’un fruit et d’un légume pas plus !
3 – Pour finir, la recette devra être photographiée à côté des fruits et légumes utilisés !
Ou prendre une photo originale de la recette, en extérieur depuis son jardin.
Cap ou pas cap ?
Et bien CAP…
Cela fait des mois que je veux réaliser un dessert à base de carottes alors le défi de Seb était l’occasion de me lancer.
Pour coller au défi j’ai ajouté des pommes sur le dessus du gâteau et pour plus de gourmandise des noix de pécan.
Ce gâteau carottes, pommes et noix de pécan est juste à la hauteur de ce que j’attendais !
Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre :
- 3-4 belles pommes golden
- 270 g de carottes
- 200 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 170 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 160 g de beurre fondu
- 75 g de noix de Pécan
- 14 g de levure chimique
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre.
- 1 c. à soupe de gelée de pomme (facultative)
Préparation :
Beurrez le moule.
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et râpez finement les carottes.
Hachez grossièrement les noix de pécan.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, la cannelle, et le beurre.
Incorporez les carottes et les noix hachées.
Versez la pâte dans le moule.
Épluchez les pommes, retirez le coeur et coupez les en fines tranches.
Disposez délicatement en rosace les tranches de pommes sur toute la surface du gâteau.
Badigeonnez-les de gelée de pomme tiédie.
Enfournez environ 35 minutes.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir, puis démoulez.
Servez froid.
Régalez-vous !
1 – Marie C du blog : La tambouille de Nonna
2 – Viane du blog : Les vagabondages de Viane
3 – Nathalie du blog : Cuisine.voozenoo
4 – Catalina du blog : Le blog de Cata
5 – Phil du blog : La cuisine du farfadet
6 – Marie-Christine du blog : Epicurienne passionnément
7 – Corinne du blog : Mamou And Co
8 – Virginie du blog : Ca ne sent pas un peu le brûlé là !
9 – Virginie du blog : Nani’s kitchen
10 – Philo du blog : Les fourneaux de philo
11 – Olivier, il n’a pas de blog dommage , mais c’est un artiste culinaire ! 
12 – Séverine du blog Maman ça déborde
13 – Lydia, elle n’a pas de blog non plus mais ça cuisine respire le soleil
14 – Gaëlle du blog : Mon bonheur gourmand
15 – Sab du blog :Sab’n’Pepper
16 – Sabrina du blog : Confessions de 2 foodaholic
17 – Isabelle du blog : Quelques grammes de gourmandise
18 – Ingrid du blog : Les voyages de Gridelle
19 – Delphine du blog : Cuisiner – passion
20 – Cricri27 du blog : Mes p’tites idées pour bien manger !
21 – Popote et nature du blog : Popote et Nature