Pour 4 personnes.
Préparation: 15 min
Réfrigération: 1 heure
Cuisson: 20 min
Ingrédients
- 12 tomates cerises
- 1 échalote
- 100 g d’olives noires
- 300 g de blé
- 6 brins de persil
- 10 feuilles de menthe
- 1 citron
- 4 cuil. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Faire cuire le blé selon les indications du paquet.
- Couper les tomates en deux.
- Les mettre dans un saladier.
- Ajouter l’échalote hachée, les olives dénoyautées, le blé, le persil et la menthe ciselés et le jus de citron.
- Assaisonner et mélanger.
- Mettre au réfrigérateur une heure au moins.