Sébayant la ferme intention de nous faire compiler un menu et gagner des médailles il nous a lancé cette fois comme défi de cuisiner ensemble un fruit et un légume..... Même pas peur !! Et vous pouvez encore venir jouer avec nous jusqu'au 25 août....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de tomates cerises - 150 g de fraises - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - poivre - 6 anchois marinés aux piments - une douzaine de pistache
Préparation :
Tomates cerises, Fraises, Anchois, Soupe
Ingrédients pour 2 vagabonds :250 g de tomates cerises - 150 g de fraises - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - poivre - 6 anchois marinés aux piments - une douzaine de pistache
Préparation :
- Inciser les tomates cerises en croix
- Les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante, puis tout de suite dans l'eau froide pour enlever la peau
- Laver et équeuter les fraises
- Les mixer avec les tomates
- Passer au chinois si nécessaire
- Ajouter huile, vinaigre et poivre
- Réserver au frais pendant 2 heures
- Décortiquer les pistaches et les couper en 2
- Couper les anchois en 3
- Les déposer dans le fond de bols ou de grands verres
- Verser le gaspacho dessus et parsemer de pistaches
Tomates cerises, Fraises, Anchois, Soupe