Et voilà ! première recette issue de notre cours de cuisine avec Dave : la focaccia .. Je ne pensais pas que c'était aussi simple. Je vais très vite recommencer car le pain tout chaud...... Je ne vous dis que çà !!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
500 g de farine à pain blanc - 2 cuillères à café de sel - 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée, dissoutes dans 10 cl d'eau chaude - 15 cl d'eau tiède - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Finition :
Huile d'olive - romarin
Préparation :
Pain, Focaccia
Ingrédients pour 6 vagabonds :500 g de farine à pain blanc - 2 cuillères à café de sel - 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée, dissoutes dans 10 cl d'eau chaude - 15 cl d'eau tiède - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Finition :
Huile d'olive - romarin
Préparation :
- Mélanger la farine au sel
- Déposer sur un plan de travail, avec un puits au centre
- Ajouter doucement le mélange eau-levure, puis l'huile
- Travailler sur le plan de travail en ajoutant l'eau peu à peu et en ramenant la farine des côtés vers le centre jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène
- Déposer la boule de pâte dans un saladier huilé
- Couvrir d'un torchon propre et laisser gonfler au four, à 35°, pendant 2 heures
- Dégazer la pâte et l'étaler dans un plat huilé
- Couvrir à nouveau et laisser reposer encore 30 minutes
- Faire des trous, avec le pouce sur le dessus de la pâte
- Déposer dessus du romarin, du gros sel et arroser d'un filet d'huile d'olive
- Cuire au four 10 à 12 minutes, à 220°
Pain, Focaccia