De délicieux petits fours pour accompagner votre café ou thé . Si vous avez des blancs d’œufs à utiliser d’urgence, cette recette est pour vous

Pour une trentaine de petits fours :

• 4 blancs d’œufs
• 8 cuillère à soupe pleine de sucre+ 1 sachet de sucre vanillé
• Environ 2 tasses d’amandes en poudre (pour moi moitié amandes, moitié noisettes)
• Des cerises confites pour la décoration (facultatif)

-Monter les blancs en neige bien ferme

-Ajouter les sucres et mélanger

-Incorporer la poudre d’amandes, j’en ai mis deux tasses mais la quantité dépend de la texture du mélange qui ne doit être ni trop compacte ni trop liquide

-Mettre le mélange dans une poche à douille et faire des tas de pâte sur un plateau couvert de papier sulfurisé

-Décorer avec les cerises confites coupés en petits coupeaux

-Enfourner dans un four préchauffé  à 180° pendant une quinzaine de minutes, il faut que le dessus des gâteaux soit de couleur dorée