De petits sablés à la confiture pour un goûter gourmand miam miam. C’est ma copine qui m’a donné cette recette que j’ai modifié légèrement (Merci F****)

Ingrédients :

• 450 gr de farine
• 250 gr de beurre bien mou
• 100 gr de sucre
• 2 sachets de sucré vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 jaunes d’œufs
• Confiture de fraise (ou abricot)

-Mélanger le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé et bien travailler le mélange jusqu’à ce qu’il devienne crèmeux

-Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et la levure mélangées

-Bien travailler la pâte pour avoir une boule

-Laisser reposer au frais au moins 3à minutes

-Fariner un plan de travail et abaisser la pâte, pas trop fine ni très épaisse (environ 3 mm pour moi)

-Découper avec des emporte pièce façon à avoir un biscuit sans trou et un biscuit avec trou

-Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfirisé

-Enfourner dans un four préchauffé à 180° entre 10 et 15 minutes (selon les fours)

-Laisser refroidir pour mettre la confiture sur le biscuit sans trou, couvrir avec le biscuit avec trou.

Si vous voulez avoir des biscuits colorés comme les miens, diviser la pâte et colorer à votre convenance avant de l’abaisser avec le rouleau pâtissier.