En ce moment je mange beaucoup de salade, j'adore cela, c'est l'époque donc j'en profite...
Pour la présentation c'est Zabou qui m'a soufflé l'idée..Encore un grand merci à toi
Ingrédients: Pour 1 assiette
- Salade de Mâche
- 4 tranches de filet de canard fumé
- 1 petite pomme de terre
- 1 figue violette
- Graines pour salade (facultatif)
- Croutons de parmesan
- Oignon blanc doux
- vinaigre balsamique, huile
- sel poivre
Préparation:
- Éplucher la pomme de terre et la couper en dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant un quinzaine de minutes.
- Préparer votre mâche en la mélangeant à de l'huile d'olive et du vinaigre, la mettre sur votre assiette de présentation, saupoudrer de graines pour mélange, mettre vos tranches de filets de canard, avec quelques tranches fines d'oignon.
- Laver avec un linge humide votre figue, la couper en 4 et la placer sur votre assiette, parsemer de petits croûtons, puis poser vos pommes de terres rissolées.
- Vous pouvez avant de servir mettre un peu de crème de vinaigre balsamique.