Coupes de compote pêches & abricots

Certes, les biscuits maison sont souvent meilleurs que les industriels mais il faut reconnaître qu'il en existe de délicieux et les "Bastogne" sont particulièrement excellents. Alors, je les utilise souvent dans les desserts lorsqu'en vacances, je ne prends pas le temps de préparer des speculos.

Ingrédients
Compote pêches abricots
Fromage blanc
Bastogne
1 poignée de raisins secs
1 cs de rhum

Faire tremper les raisins dans le rhum, égoutter fortement le fromage blanc dans une passoire tapissée d'essuie-tout.

Répartir les speculos émiettés au fond des coupes, compléter avec la compote, napper de fromage blanc et parsemer de raisins et de miettes de biscuits.

Réserver au frais avant de servir.