Une petite entrée plus rapide à préparer que la salade originale tout en étant présentable.
Ingrédients
1 sucrine
Pain
12 anchois au sel
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Copeaux de parmesan
Sauce aïoli
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
7 cl d'huile d'olive
Tabasco
Sauce Worcestershire
Sel
Détailler le pain en tranches, les disposer sur une plaque et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau. Enfourner sous le grill et les faire dorer des deux côtés. Frotte le pain avec de l'ail et le couper en bâtonnets. Écraser l'ail au presse-ail ou le piler au mortier, ajouter le jaune, le sel, l'huile, le tabasco et la sauce Worcestershire. Disposer les feuilles de salade autour du bol de sauce, placer un bâtonnet de pain sur chaque barquette, ajouter un anchois et des copeaux de parmesan.
Ingrédients
1 sucrine
Pain
12 anchois au sel
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Copeaux de parmesan
Sauce aïoli
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
7 cl d'huile d'olive
Tabasco
Sauce Worcestershire
Sel
Détailler le pain en tranches, les disposer sur une plaque et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau. Enfourner sous le grill et les faire dorer des deux côtés. Frotte le pain avec de l'ail et le couper en bâtonnets. Écraser l'ail au presse-ail ou le piler au mortier, ajouter le jaune, le sel, l'huile, le tabasco et la sauce Worcestershire. Disposer les feuilles de salade autour du bol de sauce, placer un bâtonnet de pain sur chaque barquette, ajouter un anchois et des copeaux de parmesan.