Même pendant les vacances, le moment du goûter est précieux. Pas un après-midi sans une petite gourmandise pour faire patienter les estomacs jusqu'au soir.

Ces sablés ont ravi mes filles, accompagnés d'un verre de lait. Un " super goûter " selon elles...

La recette provient d'un ancien magazine Cuisine Actuelle.

Ingrédients :
-140g de beurre mou
-90g de sucre glace
-30g de poudre d'amandes
-1 oeuf
-250g de farine
-1 pincée de sel
-de la confiture (confiture maison à la fraise pour moi)

Mélanger vivement à la fourchette le beurre pommade, le sucre glace, et la poudre d'amandes.

Incorporer l'oeuf, puis la farine. Former une boule avec la pâte, filmer, et mettre au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.

Préchauffer le four à 170°C.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, et découper des formes à l'emporte-pièces (un nombre pair, pour pouvoir les accoler par 2 ensuite, en fonction de la taille de l'emporte-pièce. J'ai réalisé 24 formes).

Déposer les sablés sur une plaque tapissée de papier cuisson, et découper des motifs (si vous le souhaitez) dans la moitié d'entre eux.

Enfourner pour 12 minutes environ.

Après refroidissement, tartiner de confiture les sablés pleins, puis recouvrir des sablés ajourés.

A manger plutôt le jour même, j'ai trouvé que les sablés avaient un peu ramolli le lendemain.

Voilà. Maintenant, à vous de tester :)

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