Le cookie est mon biscuit préféré, il est facile à faire, facile à transporter, il peut être servi au petit déjeuner, en dessert ou au goûter, il peut avoir différents goûts (chocolat, amandes, cacahuètes, noix de coco, céréales, raisons…) et différentes textures croquantes ou moelleuse..
Les cookies se conservent bien pendant 4/5 jours dans une boîte hermétique mais généralement ils sont finis avant !
Pour cette recette, j’ai choisi des cacahuètes enrobées trouvées chez Hema . Ce paquet de cacahuètes étaient dans mon placard depuis très très longtemps, je me suis dit qu’il était temps de les utiliser!
Ces cacahuètes façon pralines sont excellentes mais il vaut mieux avoir la main légère dans le dosage car en plus d’être salées, elles sont sucrées. J’avais mis beaucoup trop de cacahuètes pour la première fournée ça a donné des cacahuètes au cookie au lieu de cookie au cacahuètes…écoeurant !
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de cacahuètes (j'ai choisi de cacahuètes enrobées)
- 85 g de beurre salé mou
- 1 œuf
- 85 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Préparation pour environ 20 petits cookies:
- Préchauffer votre four à 200 ° C.
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et l’œuf.
- ATTENTION: le beurre ne doit pas être complètement fondu et trop chaud sinon le chocolat va fondre aussi et la pâte sera trop molle !
- Ajoutez peu à peu la farine mélangée à la levure.
- Ajouter les morceaux de chocolat noir et les cacahuètes.
- Sur le papier cuisson , déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation et former des boules de pâte à cookie.
- Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 6 minutes environ.
- Attendre que les cookies refroidissent avant dégustation!