Gratin dauphinois - Focus Cuisine

Le gratin dauphinois, contrairement au gratin savoyard ne comporte pas de fromage. Il n'en est pas moins bon pour autant.

Pour 6 ramequins
700 g de pommes de terre
30 cl de lait
12 cl de crème allégée
2 gousses d'ail
10 g de beurre
Sel, poivre, muscade

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles très fines. Faire bouillir le lait, baisser le feu, ajouter la crème ainsi que les pommes de terre, l'ail écrasé et assaisonner.

Cuire tout doucement pendant 10 min, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n'attache.

Le mélange devient crémeux.

Verser le tout dans les ramequins beurrés et cuire près d'1 heure à 180°.