Encore un petit goûter pour faire plaisir à mes garçons.
Ingrédients:
- 60cl de crème liquide
- 200g de pistoles de chocolat lacté caramel
- 6 jaunes d’œufs
Pour la décoration:
- Carambars
- Coulis de Caramel de mon partenaire St Dalfour
Préparation avec le thermomix:
- Mettre la crème dans le bol puis faire chauffer 4min/100°C/Vit2
- Ajouter les pistoles de chocolat puis mixer 15sec/Vit5
- Ajouter les 6 jaunes d’œufs puis faire cuire 6min/80°C/Vit3
- Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
- Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons et la mettre au congélateur.
- Avant de servir, mettre la crème glacée en morceaux dans le bol et mixer 40sec/Vit6
- Remettre au congélateur pour former de belles boules
Pour la tuile:
- Couper vos Carambars en deux, les mettre sur du papier sulfurisé en les espaçant, puis faire chauffer à four chaud 175°C pendant environ 8 minutes
- Laisser refroidir puis décoller et mettre en décoration
Préparation de la glace
Tuiles aux Carambars