Encore un petit goûter pour faire plaisir à mes garçons.

Ingrédients:

• 60cl de crème liquide
• 200g de pistoles de chocolat lacté caramel
• 6 jaunes d’œufs

Pour la décoration:

• Carambars
• Coulis de Caramel de mon partenaire St Dalfour

Préparation avec le thermomix:

1. Mettre la crème dans le bol puis faire chauffer 4min/100°C/Vit2
2. Ajouter les pistoles de chocolat puis mixer 15sec/Vit5
3. Ajouter les 6 jaunes d’œufs puis faire cuire 6min/80°C/Vit3
4. Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
5. Quand la crème est froide, la verser dans un bac à glaçons et la mettre au congélateur.
6. Avant de servir, mettre la crème glacée en morceaux dans le bol et mixer 40sec/Vit6
7. Remettre au congélateur pour former de belles boules

Pour la tuile:

1. Couper vos Carambars en deux, les mettre sur du papier sulfurisé en les espaçant, puis faire chauffer à four chaud 175°C pendant environ 8 minutes
2. Laisser refroidir puis décoller et mettre en décoration

Préparation de la glace

Tuiles aux Carambars