J'ai encore découvert une perle de dessert, après une belle journée piscine, il me fallait quelque chose de très très frais. Glace ? mouai, une limonade ? mouai ... un frozen ? ouiii.
Il y a très peu de sucre mais il y a de la crème fraiche ... forcément !
Il me restait des framboises, donc j'ai testé avec mais vous pouvez le faire avec tous les autres de fruits de la terre (enfin presque!) C'est ça qui est sympa avec le frozen, mille et une façon de le décliner.
Mais c'est quoi le frozen, maman ? c'est un dessert préparé avec des yaourts, crème liquide et du sucre glace.
Pour 4 coupes :

• 200g de framboises
• 2 cuil.à.soupe de sucre en poudre
• 500g de yaourts natures (type : fjord)
• 80g de sucre glace
• 20cl de crème entière liquide
• éclats de pistaches (type vahiné)

1. Mélangez le sucre glace et les yaourts.
2. Mixez la crème fraîche quelques minutes avec le mélange précédent
3. Placez ce mélange dans votre sorbetière pendant 20 minutes.
4. Dans une casserole, mettez 90g de framboises + le sucre en poudre (sur feu doux). Une fois que les framboises ont "dégorgé", utilisez un tamis pour récupérer le jus.
5. Pour le dressage : le reste des framboises (5-6 framboises au fond de votre coupe), la préparation yaourts/crème fraîche/sucre,le coulis de framboise,les éclats de pistaches.

J'ai utilisé une poche à douille mais vous pouvez dresser sans. 


 Bonne dégustation - Maman pâtisse