Aujourd'hui , j'ai fait un atelier cupcakes avec mon mini moi :) il adore mettre les mains à la pâte et nous sommes très satisfait du résultat. Pour ma part, c'est la première fois que je goûte de la rose et c'est franchement délicieux.
On a commencé par faire un cupcake à la vanille puis une chantilly/mascarpone à la rose !
J'ai pris de l'eau de rose, pour info, je l'ai acheté dans un magasin BIO !
Avec cette recette , vous aurez 7-8 cupcakes.
Pour les cupcakes:
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 120g de farine
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil.à.café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- Mélangez les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre et l'extrait de vanille.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure.
- Dans un moule à muffins, déposez des caissettes et versez un fond de pâte ( généralement, on préconise, 2/3 de pâte dans les caissettes, moi j'en met un bon 1/3 car sa monte très bien , à vous de voir )
- Enfournez à 180°C pendant 15-20 min. Vérifiez la cuisson grâce à la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche de votre cupcake, celui-ci est cuit.
- Laissez les refroidir.
- 13 cl de crème liquide entière à 30% de mat.grasse minimum.
- 10g de sucre glace
- 75 de mascarpone
- 2 cuil.à.café d'eau de rose
- colorant rouge
- Montez votre crème en chantilly : lorsqu'elle commence à monter, ajoutez le sucre glace puis le mascarpone et l'eau de rose.
- Incorporez le colorant ( quantité : 1 pointe de couteau )
- Munissez vous d'une poche à douille avec la douille de votre choix et décorez vos cupcakes
- Conservez au frais.
Bonne dégustation - Maman pâtisse