Entre nous, je ne suis pas une grande fan des tartes, donc j'en fait très peu ! Mais j'avais des petits moules à tartelettes qui trainaient dans mon placard, ils demandaient qu'à être utilisés ! Chose faite.
Je ne suis pas déçue du résultat. En PLUS, le temps est idéal pour allumer le four avant les grosses chaleurs qui vont nous tomber dessus ces prochains jours (enfin du mois en Alsace, je me préoccupe pas encore des autres régions !!)
Tout ça pour dire qu'il faut essayer ces petites merveilles :) Ouii ouiii !
Il y a en plus de la ricotta et des myrtilles (et groseilles), un soupçon de liqueur d'amaretto.
Pour ceux qui ne connaissent pas cette liqueur, c'est juste délicieux (à petite dose), ça sent l'amande ! (Je pourrais limite me baigner dans une piscine à l'amaretto sans boire la tasse évidemment ! C'est pour dire comme c'est bon, ils sont forts ces Italiens ! )
Pour 6 tartelettes :
Pâte sablée :

• 200g de farine T45
• 90g de sucre glace
• 25g de poudre d'amandes
• 100g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 oeuf
• billes de céramiques

1.  Dans un saladier, mélangez la farine,le sucre glace,la poudre d'amande et le sel. 
2. Ajoutez le beurre coupés en petits dés. Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte proche du sable.
3. Faites un puits, mettez y l'oeuf battu. Mélangez à nouveau afin de former une boule de pâte.
4. Emballez la dans un film alimentaire et placez au frais pendant 1h.
5. Préchauffez votre four à 180°C. 
6. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte sur 3 cm environ. Foncez un moule à tartelettes de votre choix et piquez la pâte avec une fourchette.
7. Pour éviter que votre pâte ne gonfle au four,recouvrez de papier de cuisson et déposez des billes de céramiques par dessus. Enfournez 25 min.

La crème ricotta :

• 250g de ricotta
• 2 cuil.à.soupe de sucre
• 3 cuil.à.soupe de liqueur d'amaretto 
• 25cl de crème fleurette entière
• 150g de myrtille
• un peu de groseille pour la décoration

1. Fouettez la ricotta,la liqueur puis le sucre.
2. D'autre part, montez votre crème en chantilly 
3. Incorporez délicatement votre chantilly au mélange précédent.
4. Quand vos tartelettes ne sont plu chaudes, étalez votre crème et lissez bien. 
5. Pour terminer,disposez les myrtilles
6. Placez 3h au frais. 

                  
Je me suis fortement inspiré du livre " classiques italiens,premiers pas "
Bonne dégustation - Maman pâtisse