Me re voilà pour la dixième foodista (concours culinaire créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton)
Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, je vous explique, pas de panique ! Le principe est simple, chaque mois, une blogueuse qui est nommée marraine choisit un thème culinaire. Ensuite toute la "sphère" des blogeurs(ses) doit créer un plat autour de ce thème avec deux règles primordiales parmi celles-ci :
– Un ingrédient imposéLes précédentes Foodista Challenge :
– Une couleur présente dans la recette
– Une lettre ou plus précisément un ingrédient principal commençant par la lettre choisie
– Un pays qui inspirera les recettes du thème
– Un accessoire que l’on devra retrouver sur les photos
- Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes et muffins
- Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d'automne
- Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le brunch
- Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis…: Petits délices pour grands gourmands
- Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnis de Printemps
- Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d'Asie
- Foodista Challenge spéciale: Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie: Le printemps
- Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
Ce mois-ci, la marraine est Verveine Citron . Elle a choisit la tarte aux fruits avec comme règles, inclure du vert sur nos tartes et un rouleau à pâtisserie sur nos photos.
Pour ma part, j'ai décidé de réaliser une tarte au kiwi-framboise, crème pâtissière framboise (miam!). Je n'avais jamais goûté une crème pâtissière mise à part la classique à la vanille. Je me suis dit, ça serait sans doute bien de changer les habitudes ! Chose faite ! Le kiwi et la framboise se marient très bien aussi. Pour la pâte sablée, je me suis permise de prendre la recette du Masterbook de C.Michalak mais pour la crème pâtissière, ça vient directement de mon cerveau !
Crème pâtissière framboise :
- 20cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 40g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 20g de Maïzena
- 120g de framboises
- Fendez votre gousse de vanille en deux, récupérez les grains noirs et les mélangez avec les jaunes d'oeufs.
- Ajoutez ensuite le sucre et la maïzena.
- Dans une casserole, mettez le lait et la gousse de vanille, retirez du feu quand le lait commence à bouillir et versez le sur la précédente préparation.
- Remettez le tout dans la casserole et mélangez sans vous arrêter jusqu'à ce que votre crème épaississe. ( ça va généralement très vite )
- Mixez les framboises et ajoutez les à la crème.
- Filmez au contact et réservez 1h au réfrégirateur.
Pâte sablée :
- 90g de beurre mou
- 80g de farine
- 35g de sucre glace
- 1g de fleur de sel
- Préchauffez le four à 180°C (th6.)
- Tamisez le sucre glace et la farine.
- Ajoutez la fleur de sel et le beurre mou.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans le fond d'un moule de 20cm, mettez une feuille de papier cuisson et étalez votre pâte.
- Lissez à l'aide d'une spatule coudée
- Enfournez 10 min.
- 5-6 kiwis
- 50g de framboises
- Étalez votre crème pâtissière sur la pâte sablée
- Coupez le plus finement possible vos kiwis et vos framboises.
- Placez les sur votre tarte (comme vous le souhaitez)
- Pour le moule de 20cm, j'utilise un moule à charnière, je trouve que ça a un côté quand même plus pratique.
- Essayez de ne pas choisir vos fruits trop mûrs, ils risquent de se "casser" quand vous allez les couper. Soyez le plus délicat possible avec les framboises.
- Il me restait un peu de crème pâtissière, vous pouvez la conserver au maximum 48h au réfrigérateur. Pour éviter qu'une croute (ou peau) ne se forme au dessus de votre crème, filmez au contact, c'est à dire : déposez un film alimentaire directement sur celle-ci.
Les participants
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