Crumble de tomates
J’aime bien les crumbles.
Ils permettent de manger des fruits de façon gourmande. Je vous avais d’ailleurs proposé un crumble aux pommes et aux noisettes il y a quelques temps.
Comme j’avais des tomates à profusion, j’ai eu envie de tenter une version salée et le résultat est très très bon.
Savoureux et fondant, ce crumble aux tomates ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 5 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 branches de thym
- Une pincée de sucre
- Une pincée de sel et de poivre
- 120 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g de parmesan
Préparation :
Commencez par préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou, la farine et le parmesan.
Placez au réfrigérateur le temps de préparer la compotée de tomates.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Pelez l’oignon et l’ail et émincez les finement.
Lavez vos tomates et coupez les en gros dés.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Laissez colorer quelques minutes.
Ajoutez les tomates, le thym et la pincée de sucre. Salez et poivrez.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Beurrez un plat à gratin.
Versez la compotée de tomates puis disposez harmonieusement la pâte à crumble sur le dessus.
Enfournez 20 minutes environ.
Si le crumble n’a pas suffisamment coloré, poursuivez deux minutes la cuisson sous le grill.
Régalez-vous !
Ce crumble est juste divin.