Ce jour-là, ma recette était planifiée, j'étais décidée ! Et puis, un petit tour sur Hellocoton plus tard pour voir ce que mes copinautes avaient concocté a suffit pour me détourner de mes résolutions ! Au placard la recette que je comptais faire, elle attendra, et place à une salade de pommes de terre aux accents marocains, beaucoup plus tentante qu'un plat chaud en cette période de canicule !

Je fais souvent des salades composées, mais plutôt à base de légumes et de pâtes, plus rarement à base de pommes de terre, à part ma salade niçoise en chaud/froid qui fait exception...

Je me suis inspirée de la recette de ma copine Marion du blog Marmotte cuisine !
Avec quelques petites modifications pour cette envie de dernière minute en fonction de l'approvisionnement de mes placards !

800 g de pommes de terre à chair ferme (une fois épluchées)
100 g de thon au naturel
100 g d'olives noires (du jardin...)
3 œufs
le zeste d'un citron jaune
1 échalote

2 c.s d'huile d'olive de mon partenaire Le Domaine de Pierredon
2 c.s de jus de citron
1 grosse c.c de ras el hanout (~ 4 g)
sel, poivre du moulin

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition.
Plonger les œufs et cuire durs 10 min.
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Réserver.

Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en tranches épaisses d'environ 5 mm d'épaisseur.et les cuire au cuit-vapeur pendant 30 min.

Dans une saucière, mélanger l'huile d'olive de qualité, le jus de citron, le ras el hanout, le sel et le poivre.

Montage
Dans un saladier, mettre les olives, le thon égoutté et émietté, ainsi que l'échalote épluchée et hachée finement.
Quand les pommes de terre sont cuites, les verser délicatement encore chaudes dans le saladier.
Zester le citron sur les pommes de terre puis verser la sauce.
Mélanger délicatement.
Écaler les œufs et les trancher avant de les mettre avec le reste de la salade et de mélanger encore plus délicatement !
Lorsque la salade est refroidie, la couvrir de film alimentaire et l'entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.

Servir bien frais !

Quelques conseils...

Marion utilise des citrons confits à la place du citron, certainement délicieux mais je n'en avais pas sous la main et le zeste de citron a apporté le peps nécessaire.
Mais j'essaierai avec les citrons confits, c'est sûr !

*******