A l'occasion d'un goûter en famille j'ai décidée de réaliser cette jolie tarte au pecan que j'ai repérée il y a quelque temps sur le blog de Aumenudelice, ce blog est un trésor niveau recette, vous en avez pour tout les goûts !
Cette petite merveille nous vient tout droit d'Amérique, elle est servie généralement aux repas durant les périodes de fêtes, pour Thanksgiving notamment. Elle est considérée comme une spécialité du sud des États-Unis.
Pâte brisée maison :
200 g de farine
100 g de beurre froid
1/2 cc de sel
1 CS de cassonade ou de sucre
40 ml d'eau
Pour la garniture
3 oeufs
200 g de noix de pécan
175 g de sucre et cassonade (par exemple 100 g de cassonade et 75 g de sucre)
35 g de beurre
1 CS de maizéna
2 sachets de sucre vanillé
1 grosse cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
Préparez la pâte brisée :
mélangez farine, sel et sucre
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez du bout des doigts
Frottez la farine entre vos mains pour bien dissoudre le beurre
Ajoutez l'eau froide et mélanger avec la main pour obtenir une boule
Placez la 30 minutes au frigo avant de l'étaler
Réalisez la garniture en fouettant les oeufs et les sucres
Ajoutez alors le miel et le beurre fondu, ainsi que la vanille
Enfin, ajoutez la maizéna
Disposez les noix dans le fond de tarte étalé .
Recouvrez avec la préparation et enfournez à 175°C (160°C chaleur tournante) pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster, au moins 2 heures.