Dip de poivrons rouges - Focus Cuisine

Dans le cadre d'un nouveau tour en cuisine, j'ai tout de suite repéré cette délicieuse recette à base de poivrons rouges chez Viane puisque je prépare un dip très similaire avec des poivrons jaunes depuis des années. Etant au Pays Basque, j'ai simplement remplacé le tabasco par du piment d'Espelette.

Ingrédients
2 gros poivrons rouges1 oignon moyen150 g de chèvre fraisPiment d'Espelette1 cs d'huile d'olive

Griller les poivrons au four, les peler et les couper en dés.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter les poivrons et laisser compoter 15 min.
Dip de poivrons rouges

Assaisonner et mixer avec le chèvre frais.

J'ai hâte d'aller voir ce que la fée Virginie a concocté à partir de mes recettes.