Ingrédients pour 4 pers.:
- 800 gr de pommes de terre
- 1 saucisson gaumais
- 2 oignons
- 1 camembert
- 150 ml de crème liquide
- Sel et poivre
- Une pincée de thym
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles assez fine de 3-4 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline ou un couteau fera l'affaire si vous n'en avez pas. Ne les rincez pas car l'amidon permet au gratin de rester compact et facilite la cuisson.
Faites suer dans une grande poele le saucisson coupé en morceaux sans ajouter de matière grasse.
Ajoutez les oignons émincés finement et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide.Découpez le camembert en deux dans l'épaisseur, gardez un moitié et découpez en morceaux l'autre moitié.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat à gratin rond, déposez une couche de lamelles de pomme de terre, une couche de saucisson et une couche de camembert coupés en morceaux. Renouvelez l'opération jusqu'à 2 fois.
Ajoutez la crème liquide par dessus et finissez par poser la moitié du camembert. Salez, poivrez et parsemez d'un peu de thym.
Faites cuire 30 minutes en couvrant de papier aluminium puis découvrez et remettez cuire 20 minutes.