Pennes sauce vodka - Focus Cuisine

Qui dit dernier jour du mois dit aussi "Escapade en cuisine". C'est chez Carine que j'ai trouvé cette délicieuse recette de pâtes, je n'ai pas résisté une seconde à cette sauce à la vodka et je n'ai pas du tout regretté mon choix.J'espère que ma copinaute Delphine qui venait chez moi aura eu le même plaisir en dégustant la recette qu'elle a choisie.... je vais vite voir...

Ingrédients pour 5 vagabonds :
500 g de pennes - 1 piment - 3 cuillères à soupe de vodka - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 10 cl de crème fraîche - parmesan en copeaux - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
Laver et épépiner le piment
Le hacher finement et le faire revenir à la poêle, dans l'huile d'olive
Ajouter le concentré de tomate puis déglacer à la vodka
Si nécessaire, pour avoir une sauce plus fluide, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes
Ajouter la crème
Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle
Mélanger vivement pendant une petite minute, le temps que la sauce enrobe bien les pâtes
Servir aussitôt, avec les copeaux de parmesan

Pâtes, Pennes, Vodka