Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré.
Ingrédients :
- 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule)
- 10 càs de sucre en poudre + 2 càs
- 4 œufs
- 14 càs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses
- Le jus d’une grosse mandarine
- un peu de noix de coco (râpée et confite)
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.
- Dans votre robot mélangeur, travailler le beurre pommade, le sucre et les œufs.
- Ajouter progressivement la farine et la levure, puis le zeste d’orange et la moitié du jus.
- Beurrer votre moule, si ce n’est pas un moule en pierre ou en silicone et y verser la préparation.
- Baisser le four à 180°C et enfourner le plat, une 40ène de minutes. Surveiller en fin de cuisson, en vérifiant avec la pointe du couteau, le gâteau doit rester moelleux.
- Pendant ce temps, préparer un sirop avec le jus restant et les 2 càs de sucre. Porter à ébullition pendant 6 minutes.
- Démouler le gâteau dés sa sortie du four, le laisser refroidir, puis l’arroser du sirop.
- Saupoudrer de noix de coco fraichement râpée et de noix de coco confite (recette ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2015/07/31/32427083.html )