Une première ! Mais que l’on refera, car c’était vraiment succulent et pourtant, je ne suis pas un bec sucré.

Ingrédients :

• 240 g de beurre ramolli ( facultatif 1 noisette pour le moule)
• 10 càs de sucre en poudre + 2 càs
• 4 œufs
• 14 càs de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Le jus et le zeste de 4 oranges bien juteuses
• Le jus d’une grosse mandarine
• un peu de noix de coco (râpée et confite)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Récupérer le zeste des oranges, ainsi que leur jus + le jus de la mandarine.
3. Dans votre robot mélangeur, travailler le beurre pommade, le sucre et les œufs.
4. Ajouter progressivement la farine et la levure, puis le zeste d’orange et la moitié du jus.
5. Beurrer votre moule, si ce n’est pas un moule en pierre ou en silicone et y verser la préparation.
6. Baisser le four à 180°C et enfourner le plat, une 40ène de minutes. Surveiller en fin de cuisson, en vérifiant avec la pointe du couteau, le gâteau doit rester moelleux. 
7. Pendant ce temps, préparer un sirop avec le jus restant et les 2 càs de sucre. Porter à ébullition pendant 6 minutes.
8. Démouler le gâteau dés sa sortie du four, le laisser refroidir, puis l’arroser du sirop.
9. Saupoudrer de noix de coco fraichement râpée et de noix de coco confite (recette ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2015/07/31/32427083.html )