Lorsqu’ Isabelle a publié cette recette je l’ai mise directement dans mes favoris ! Comme ma fille se faisait opérer des amygdales et des végétations à ce moment là sa recette tombait à pic pour notre retour de l’hôpital !

J’ai multiplié par 2 les doses d’Isabelle afin d’en faire 2 sortes de suite hihi. Dans ma préparation au fromage blanc  j’y ai mis la vanille en poudre Comba aromatica afin de parfumer ma mousse glacée. J’ai ensuite divisé ma préparation et dans l’une j’ai ajouté les dernières groseilles fraîches.

J’ai eu un soucis avec ma gélatine en poudre du coup j’ai du filtrer ma préparation mais comme c’est pour déguster en glace on peut se passer de gélatine sans soucis !

J’ai laissé l’autre nature ;)

Pour une 12 aine de mousses :

360 grs de fromage blanc

16 grs  de gélatine (facultatif si vous désirez des glaces et non des mousses)

80 grs de sucre semoule

8 blancs d’œufs

350 grs de groseilles fraîches

1/2 càs de vanille en poudre

Sortir le fromage blanc du réfrigérateur et le laisser à température ambiante ½h.

Ajouter le sucre et la vanille dans le fromage blanc et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange à base de fromage blanc.

Ajouter les groseilles dans une moitié de la préparation et laisser l’autre nature.

Répartir dans des petits moules.

Réserver au congélateur pendant minimum 4 h.