Coucou mes gourmands désolé de ne pas être trop présente en ce moment !!Ici les grandes vacances d'été sont dans 3 jours ( MAMANNNNN ) donc graduation à tout va pour mes petits monstres !Mais je vous oublie pas ,je vous promets de répondre à tous vos messages cette semaine !!!Et pour me faire pardonner
Aujourd'hui je vous propose une recette légère , très gourmande qui sent bon l'été Un saumon grillé garnis d'une salsa fraîche et colorée.
Une recette à essayer absolument!
Saumon Grillé et sa Salsa d’Avocat Au Lime
Saumon, coupé en 4 filets 1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de fleur de sel1 cuillère à café de coriandre moulue1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de paprika en poudre1 cuillère à café de poudre d'oignon1 cuillère à café de poivre noir
Salsa d’Avocat:
2 avocats, pelés et coupés en lamelles1 à 2 maïs cuit frais coupé ou bien une belle poignée de maïs en conserve ou en surgelé1 petit oignon rouge, tranche en lamelles4 petits poivrons doux, épépinées et déveinées, en dés Jus de 1 ou 2lime ( citrons verts ,dépends de la grosseur)2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de coriandre finement hachéeSel au goût
Mélanger le sel, la coriandre, le cumin, le paprika, l'oignonet le poivre noir ensemble, frotter les filets de saumon avec de l'huile d'oliveet ce mélange d'assaisonnement et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.Préchauffer le grill.Mélanger l'avocat,le maïs , l'oignon, les poivrons , la coriandre, le jus de lime,l'huile d'olive et le sel dans un bol et bien mélanger, réfrigérer jusqu'au moment de servir.Faire griller le saumon jusqu'à la cuisson désirée.
Au moment de servir, garnir chaque filet de saumon de salsa d'avocat.Cette recette pourra se manger froide en salade ou chaude en plat principal.
Pour faire un repas complet sain et équilibré, vous pouvez le servir avec un légume vert ou du Quinoa par exemple!