Une tarte rustique et savoureuse, ça vous tente?Je vous ai concocté une jolie tarte gourmande avec pleins d'oignonnns caramélisés au bon goût de thym avec une pâte « Home Made » rapide à faire au bon goût de beurre ........ça sent bon d'ici ;-)
La tarte rustique, en plus d’avoir un aspect visuel assez sympa, vous permet de faire une tarte sans avoir de moules à tarte,c'est génial !!Moins parfaite elle sera ,plus elle aura des allures rustiques, bref cette petite tarte là, vous m'en direz des nouvelles !
Tarte Rustique à la Compotée d’Oignons et Thym
Pour la pâte :
140g de farine
1/4 cuillère à café de Sel
85g de beurre non salé, froid coupé en petits morceaux
5 cuillères à soupe d’ eau froide
3 brins de thym coupes finement
Pour la garniture :
55 g de beurre non salé
1 kg 250 d’oignons doux, émincés
6 brins de thym
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Dans cette tarte vous pouvez ajoutez des olives ou bien des anchois et peut être même y ajoutez du fromage râpé à votre guise au gré de vos envies.
Préparez la pâte en travaillant ensemble tous les ingrédients à la main ou dans un robot.
Lorsque vous obtenez une belle boule homogène, mettez un peu de farine sur votre plan de travail. Déposez votre pâte dessus. Puis étalez votre pâte, essayez d’obtenir une forme plus ou moins ronde. Ce n’est pas grave si ce n’est pas parfaitement rond. Mettez votre pâte sur du papier sulfurisé, puis réservez au frais.
Émincez vos oignons.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et le thym et cuire à feu moyen-élevé, jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Réduire le feu à modérément doux et cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, à 20 minutes de plus. Retirer du feu et jeter le thym. Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre.
Préchauffez votre four à 190°C.
Retirer la pâte du frigo ,mettre la compotée d’oignons sur la pâte en laissant 4-5 cm de pâte sur les bords.
Pliez le bord de la pâte et sur la garniture et badigeonner le bord avec la dorure à l'œuf.
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte le dessus de la croûte soit dorée.
Transférer la tarte sur une grille et laisser refroidir légèrement.
Couper la tarte chaude en quartiers et servir avec une bonne salade .
