Et bien voilà une recette que je ne suis pas prête d'oublier au fond d'un placard !! Sachant depuis un bout de temps que le délicieux Hervé du site Hervecuisine.com a de très bonnes recettes, je me suis lancée dans la réalisation de cookies, avec à la clé une belle réussite. Je les préfère gros, comme vous pouvez le constater sur la photo, et de cette manière l'intérieur est fondant et l'extérieur bien croustillant. J'ai bien entendu suivi la recette à la lettre, sans changer un gramme de quoi que ce soit. Pour les pépites de chocolat, je les réalise moi même en cassant en deux des pistoles de chocolat Valrhona (bah oui la merde Vahiné à base de sucre et non de chocolat c'est grosso modo 20 € du kilo !! A ce prix là vous comprendrez qu'acheter de la qualité c'est pas forcément plus cher, et c'est tellement meilleur !!).

La recette de Hervé :

• 150 g de pépites de chocolat
• 125 g de cassonade
• 125 g de sucre
• 200 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 CS de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
• 1 CC de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 300 g de farine

Pour la procédure je vous laisse regarder sa vidéo ici